Khắp
các nẻo đường, thành phố lớn nhỏ, đâu đâu cũng thấy quán cafe mọc lên
khắp nơi. Thế nhưng việc kinh doanh lĩnh vực này không phải là điều dễ
làm như mọi người vẫn tưởng. Hôm nay, kinh doanh cafe xin chia sẻ một
vài kinh nghiệm cho các bạn có ý định tham gia kinh doanh lĩnh vực này.
Mong rằng các bạn tìm thấy được nhiều thông tin bổ ích cho mình và hạn
chế những rủi ro không đáng có khi bắt đầu kinh doanh quán cafe.
1. Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cafe
Việc có ý
tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định
nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho
mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng
hướng tới thì đưa ra được ý tưởng.
2. Thuê mặt bằng
Mặt bằng luôn
là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán café. Khi có ý tưởng
và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho
phù hợp.
Ví dụ: Café
dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các
trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ
dàng để gặp gỡ khách hàng.
Nếu bạn có nhà
để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là
thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để
hoàn vốn đầu tư.
3. Thiết kế nội thất
Bạn cũng nên
dành nhiều thời gian để đưa ra cách thiết kế nội thất quán sao cho phù
hợp với diện tích và phong cách của quán. Bạn cần tìm công ty thiết kế
nội thất và nói cho họ biết ý tưởng và phong cách, việc còn lại là của
họ, với chuyên môn kỹ thuật họ sẽ nhanh chóng đưa cho bạn mẫu thiết kế
phù hợp.
4. Trang trí
Để làm nổi bật
phong cách cũng như nội thất của bạn, tạo một không gian đẹp phù hợp
với ý tưởng ban đầu, bạn nên chú ý trang trí quán sao cho phù hợp. Bạn
có thể dùng các bức tranh vẽ, giấy dán tường, vẽ tranh tường hay dùng
những tác phẩm nghệ thuật để trang trí.
5. Dụng cụ pha chế và cốc chén
Dụng cụ pha
chế cho quán cafe khá đơn giản: cốc, chén, phin, thìa… bạn nên chuẩn bị
trước khoảng một tuần trước khi khai trương cửa hàng. Hiện nay, trên thị
trường có rất nhiều cốc, chén đựng đồ uống với mẫu mã đa dạng nhiều
chủng loại. Bạn có thể đến các cơ sở đặt riêng các mẫu thiết kế dụng cụ
cho mình, có thể đưa logo hay thương hiệu lên các dụng cụ đó.
6. Theo học một khóa pha chế tại một địa chỉ uy tín
Sau khi chuẩn
bị đầy đủ những yếu tố kể trên, điều quan trọng các bạn cần làm là phải
tìm một địa chỉ uy tín và chuyên nghiệp nhất để học pha chế các loại
thức uống. Đến với lớp pha chế và làm chủ quán cafe tại
kinhdoanhcafe.com các bạn sẽ được học một kiến thức nền cơ bản, từ đó
có thể sáng tạo ra các công thức riêng cho riêng mình theo đúng tiêu chí
“ngon, lạ, bổ dưỡng”.
Ngoài ra, khi
theo học tại trường, các bạn còn nắm rõ thêm về nghệ thuật trang trí
thức uống, làm sao cho sản phẩm của mình làm ra được hài hòa và đẹp mắt
nhất, đảm bảo về cả 2 yếu tố về vị giác và thị giác.
Vậy
để chuẩn bị kinh doanh một quán café, các bạn cần phải tham khảo tất cả
những yếu tố kể trên, đặc biệt là các bạn phải tạo được dấu ấn riêng
cho quán café của mình bằng các loại thức uống được pha chế riêng cho
quán café của mình.
Nguồn: kinhdoanhcafe.com